Runderrollade uit de oven

Een runderrollade uit de oven is een klassieker voor het zondagse of feestelijke diner. Langzaam garen houdt hem sappig.

Ingrediënten (4 personen)

• 800 g runderrollade
• 3 el roomboter
• 1 tl tijm
• 250 ml runderbouillon
• Zout en peper

Bereiding

1. Kruid de rollade rondom met zout, peper en tijm.
2. Braad rondom bruin in de boter.
3. Verwarm de oven voor op 150°C.
4. Gaar de rollade tot een kerntemperatuur van 60° (ca. 1 uur), met de bouillon in de schaal.
5. Laat 15 minuten rusten en snijd in plakken.

Tip van de slager

Gebruik het braadvocht voor een rijke jus. Bekijk ons rundvlees.