Steak met chimichurri

Chimichurri is een frisse, kruidige saus die perfect past bij een gegrilde steak. Een Argentijnse klassieker.

Ingrediënten (2 personen)

• 2 steaks (bijv. bavette of entrecote)
• 1 bos peterselie, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook
• 3 el rodewijnazijn
• 6 el olijfolie
• 1/2 tl chilivlokken

Bereiding

1. Meng peterselie, knoflook, azijn, olie en chilivlokken tot chimichurri.
2. Laat de saus 15 minuten rusten.
3. Gril de steaks 2–3 minuten per kant.
4. Laat 5 minuten rusten en snijd tegen de draad in.
5. Lepel de chimichurri erover.

Tip van de slager

Maak de chimichurri vooraf zodat de smaken kunnen trekken. Bekijk ons rundvlees.