Kipgrillworst met paprika uit de oven
Door Boudi Lammers, slager bij Slageronline
Kipgrillworst met paprika uit de oven
Kipgrillworst met paprika uit de oven is een bakplaatgerecht waar je bijna niets voor hoeft te doen. Je snijdt de groente, legt de worst erbovenop en laat de oven het werk doen. De pikante worst geeft smaak aan alles eromheen. Het vet en het sap van de worst lekken in de paprika en de aardappel, dus je hebt geen extra saus nodig. Na een half uur staat er een volledige maaltijd op tafel.
Wat heb je nodig
- 1 kilo pikante kipgrillworst, dat zijn 2 pakken van 500 gram
- 3 paprika's in verschillende kleuren
- 2 rode uien
- 600 gram kleine aardappelen of krieltjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel paprikapoeder, edelzoet
- Zout en peper
- Peterselie of een handvol rucola om af te maken
Zo maak je het
- Laat de worsten ontdooien in de koelkast en bereid ze binnen 24 uur.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de aardappelen 8 minuten voor in water met zout en laat ze uitlekken. Halveer ze.
- Snijd de paprika's in grove stukken en de uien in partjes.
- Meng de groente en aardappelen op een grote bakplaat met olie, oregano, paprikapoeder, zout en peper.
- Leg de worsten tussen de groente. Snijd ze niet in, zodat het sap erin blijft.
- Bak 25 tot 30 minuten. Draai de worsten en roer de groente halverwege om.
- Meet de kern van de worst. Die moet minimaal 75 graden zijn.
- Laat alles 3 minuten staan en strooi er peterselie of rucola over.
Tips van de slager
- Kies een grote bakplaat. Ligt alles te dicht op elkaar, dan stoomt de groente en wordt hij niet geroosterd.
- Gebruik een plaat met bakpapier, dan hoef je niet te schrobben.
- Heb je het liever minder pittig, meng dan pikante en naturelle worst.
Veelgestelde vragen over kipgrillworst uit de oven
Moet ik de aardappelen voorkoken?
Dat is handig. Zonder voorkoken duren de aardappelen langer dan de worst. Met 8 minuten voorkoken worden ze zacht binnenin en bruin buitenaf.
Hoe pikant is de worst?
De worst is gekruid met pit, maar het is geen scherp vuur. Wil je het milder, voeg dan een scheut room of een lepel yoghurt toe aan het bord.
Kan ik de bakplaat een dag eerder klaarmaken?
Ja. Leg alles op de plaat, dek af met folie en zet hem in de koelkast. Haal de plaat 20 minuten voor het bakken uit de koelkast.
Variaties
Voeg courgette, aubergine of tomaatjes toe voor meer groente. Een paar tenen knoflook in de schil geven extra smaak. Wil je een romigere versie, strooi dan de laatste 5 minuten een laagje geraspte kaas over de aardappelen. Serveer er een lepel zure room of tzatziki bij.
Bewaren en ontdooien
De worsten komen diepgevroren binnen. Laat ze ontdooien in de koelkast en maak ze binnen 24 uur klaar. Vries ze na het ontdooien niet opnieuw in. Restjes zijn de volgende dag goed op brood.
Hoeveel worst per persoon
Reken op 125 tot 150 gram worst per persoon. Met de aardappelen en groente is 1 kilo ruim genoeg voor vier personen, met wat over voor een lunch.
Zo serveer je het
Zet de bakplaat in het midden van de tafel en laat iedereen zelf opscheppen. Een kommetje yoghurt met knoflook en een stuk stokbrood passen goed bij de pikante worst. Snijd de worsten pas aan tafel in schuine plakken, dan blijft het sap erin.
Vlees voor dit gerecht
- Kipgrillworst pikant bestellen
- Kipgrillworst naturel voor een mildere bakplaat
- Alle kipworsten
- Kip in onze collectie
- Gids: hoeveel vlees per persoon
Bijpassende producten
Meer recepten
Meer lezen
Trek gekregen?
Bestel vers vlees van de slager — voor 23:59 besteld, de volgende werkdag in huis.
Bekijk ons vlees