Traybake met kipgrillworst en groenten

Traybake met kipgrillworst en groenten

Een traybake met kipgrillworst en groenten is een maaltijd van één bakplaat. Je snijdt de groenten, legt de worst erbovenop en de oven doet de rest. Er is niets om tussendoor te roeren en er is weinig afwas. Het gerecht is geschikt voor een drukke doordeweekse avond. Dit recept is voor 4 personen.

Wat heb je nodig

• 1 pak kipgrillworst naturel van 500 gram
• 600 gram kleine aardappels, gehalveerd
• 2 rode paprika's, in grote stukken
• 1 courgette, in dikke plakken
• 2 rode uien, in partjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder en 1 theelepel gedroogde tijm
• zout en peper
• een eetlepel mosterd om bij te serveren

Stappenplan

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een grote bakplaat of ovenschaal klaar.
2. Meng de aardappels met de helft van de olie, zout en peper. Verdeel ze over de plaat.
3. Bak de aardappels 15 minuten alleen in de oven.
4. Meng intussen paprika, courgette en ui met de rest van de olie en de kruiden.
5. Haal de plaat uit de oven. Schuif de aardappels opzij en doe de groenten erbij.
6. Leg de worst boven op de groenten. Prik hem niet door.
7. Zet de plaat nog 20 minuten terug in de oven. Keer de worst na 10 minuten.
8. Meet de kern van de worst. Die moet minimaal 75 graden zijn.
9. Laat 3 minuten staan. Snijd de worst in schuine plakken en serveer met mosterd.

Variaties

Gebruik de pikante worst voor wat extra vuur. Een blokje feta over de groenten in de laatste 5 minuten past bij paprika en courgette. Wie van knoflook houdt, legt er 4 hele teentjes met schil tussen. Ze worden zacht en zoet.

Een week lang traybake

Het principe van een traybake werkt met bijna elk seizoen. In de herfst gebruik je pompoen, pastinaak en rode ui. In de lente is het asperges en jonge worteltjes. Het loont om op zondag een grote hoeveelheid groenten te snijden en in de koelkast te zetten. Op doordeweekse dagen hoef je dan alleen de plaat te vullen. Dat bespaart tijd en je eet toch elke avond iets anders, omdat de kruiden en groenten steeds wisselen.

Drie tips van de slager

• Begin met de aardappels. Die hebben de langste tijd nodig en worden anders niet gaar.
• Verdeel de groenten niet te dicht op elkaar. Ligt alles opgestapeld, dan stoomt het en wordt het niet bruin.
• Snijd alle groenten ongeveer even groot, zodat ze tegelijk klaar zijn.

Ontdooien en bewaren

De worst komt diepgevroren bij je binnen. Laat hem ontdooien in de koelkast en bereid hem binnen 24 uur. Vries hem na het ontdooien niet opnieuw in.

Veelgestelde vragen over traybake met kipgrillworst

Hoe lang moet kipgrillworst in de oven?

Bij 200 graden is hij in 20 tot 25 minuten gaar. Controleer de kern, die moet minimaal 75 graden zijn.

Kan ik de traybake vooraf klaarmaken?

Je kunt de groenten een dag eerder snijden en afgedekt in de koelkast bewaren. Bak alles op de dag zelf.

Welke groenten zijn geschikt?

Alles wat in de oven goed blijft, zoals wortel, pastinaak, broccoli en rode ui. Snijd harde groenten kleiner dan zachte.

Hoeveel worst heb ik per persoon nodig?

Reken op 120 tot 150 gram per persoon. Een pak van 500 gram is dus precies genoeg voor 4 personen, zeker met aardappels en groenten erbij.

Vlees voor dit gerecht

• Kipgrillworst naturel bestellen
• Kipgrillworst pikant bestellen
• Alle kipworst
• Alles van kip
• Gids: hoeveel vlees per persoon

Bijpassende producten

• Kippendijen met vel en bot
• Kipdoner
• Kipvleugels

Meer recepten

• Hele kip in de oven: knapperig vel en sappig vlees
• Welk vlees voor de BBQ? Gids met de beste stukken
• Kippendijfilet bereiden: sappig uit pan, oven en BBQ